新年伊始，新冠肺炎病毒引發(fā)的疫情席卷全國，國民經(jīng)濟飛速發(fā)展的節(jié)奏放緩。茶葉是我國的重要經(jīng)濟作物之一，對即將到來的產(chǎn)銷旺季，茶產(chǎn)業(yè)將面臨哪些“?！迸c“機”呢?
一、疫情對茶產(chǎn)業(yè)的影響：
1、生產(chǎn)環(huán)節(jié)
全國早春茶產(chǎn)量相對不高，采工需求量不大，可以本地區(qū)消化。加上近日的倒春寒的影響，為延遲采茶工作，爭取了時間。
從疫情防控進程與各地春茶上市節(jié)奏判斷，對3月中下旬以后開采的區(qū)域影響尚不確定，可能會面臨采工短缺的問題，部分茶青不能及時足量采摘，預(yù)計單芽和一芽一葉原料茶產(chǎn)量有可能下降。如果疫情能夠得到有效控制，全國各地道路解封，采工問題將得到有效緩解。
目前，部分茶園開采，各企業(yè)在當(dāng)?shù)卣y(tǒng)籌安排下有序的復(fù)工，并根據(jù)茶園的生長情況和可以調(diào)動的生產(chǎn)資源，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，減少單芽和一芽一葉的采制或加大機制茶的產(chǎn)量?？偟膩碚f，疫情可能會對茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有影響，但全國春茶總產(chǎn)量不會下降，茶葉市場總供應(yīng)量仍會比較充足。
2、流通、銷售環(huán)節(jié)
疫情發(fā)生以來，各企業(yè)積極響應(yīng)政府號召，采取閉店措施，減少人員聚體，同時受物流業(yè)務(wù)停滯的影響。線上線下渠道交易均受影響同比下滑，傳統(tǒng)實體渠道受影響相對較大。
近日部分早春茶已上市，但疫情控制正值攻堅戰(zhàn)時期，早春茶賣不出去。針對此情況，中國茶葉流通協(xié)會重點打造“重點產(chǎn)茶縣春茶(干毛茶)集采信息平臺”，由當(dāng)?shù)卣扑]優(yōu)質(zhì)企業(yè)，協(xié)會和政府來給企業(yè)做背書，企業(yè)做承諾，方便產(chǎn)銷雙方對接，促成茶葉的交易。截至目前，全國7個省區(qū)已開始早春茶采制的26個縣(市)的172家優(yōu)質(zhì)加工單位，通過當(dāng)?shù)卣蛐袠I(yè)組織的推薦入駐該平臺。
同時啟動另一個公益扶貧茶項目，讓茶葉百強企業(yè)和一些貧困縣對接，把區(qū)域縣域品牌和知名品牌做個聯(lián)動，目前已有多家知名品牌企業(yè)紛紛響應(yīng)協(xié)會號召陸續(xù)啟動。為幫助茶農(nóng)，全國各產(chǎn)茶大省也都積極開展各類產(chǎn)銷對接活動，促進茶葉流通。
國務(wù)院常務(wù)會多次部署減輕疫情對企業(yè)特別是中小微企業(yè)、個體工商戶的影響，多部門陸續(xù)出臺一系列扶持政策。國務(wù)院客戶端上線中小微企業(yè)、個體工商戶復(fù)工復(fù)產(chǎn)服務(wù)專區(qū)，全力保障中小微企業(yè)和個體戶有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，度過難關(guān)。
3、茶館、茶飲行業(yè)的影響
疫情發(fā)生時，首當(dāng)其沖受到影響的便是第三產(chǎn)業(yè)。茶館和茶飲因是非剛需產(chǎn)品，為保障顧客與員工的健康安全，實行閉店管理，一個多月時間銷售額大幅下降，甚至達到90%以上。
在此期間，企業(yè)積極采取應(yīng)對措施，組織員工修煉自身內(nèi)功，做專業(yè)知識和業(yè)務(wù)知識的系統(tǒng)培訓(xùn);同時加強疫情期間對客戶的關(guān)心和互動，做好客戶管理，構(gòu)建和鞏固自身私域流量;積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營銷方式，抓住疫情結(jié)束后的消費反彈。
4、培訓(xùn)行業(yè)的影響
在疫情期間，教育部規(guī)定嚴(yán)禁任何形式的線下培訓(xùn)，同時號召“停課不停學(xué)”。全民大規(guī)模宅家接受學(xué)習(xí)，對茶文化在線教育的普及具有強大的推動力，各與茶相關(guān)的培訓(xùn)機構(gòu)也將目光從線下轉(zhuǎn)移到線上，迅速興起了茶文化線上培訓(xùn)小浪潮。內(nèi)容可以分為兩類：一類是針對大眾消費者的茶文化科普知識介紹;另一類是行業(yè)內(nèi)人士的自身學(xué)習(xí)提升。多數(shù)機構(gòu)借助這種方式，塑造品牌，爭取線上用戶。
課程集中爆發(fā)的同時也展示出一些問題，比如課程質(zhì)量良莠不齊，隨意性強，缺乏邏輯性，運用技術(shù)不夠熟練，平臺使用單一等。各培訓(xùn)機構(gòu)還需加強內(nèi)功修煉，打磨課程形成自己的特有的課程體系。
針對未來茶文化線上培訓(xùn)的前景，由于茶有其特殊性，學(xué)習(xí)的過程中更多的是實操環(huán)節(jié)，需要較多的互動，而這些是無法在線上完成的。此外，由于線上的消費者都是碎片化的時間，所以線上學(xué)習(xí)更適合一個個小專題、小模塊，而不適合系統(tǒng)性的茶文化學(xué)習(xí)。疫情將茶文化線上培訓(xùn)掀起一個小高潮，但未來茶文化培訓(xùn)教育的發(fā)展方向應(yīng)該是走線上推廣與線下培訓(xùn)相結(jié)合的路子。
5、茶葉出口的影響
疫情對茶葉出口的影響主要有兩點：一方面，疫情期間，國內(nèi)對國際的物流運輸業(yè)務(wù)停滯，且茶葉出口企業(yè)復(fù)工晚、招工難，茶葉企業(yè)出口進度及經(jīng)營成本將受到較大影響。另一方面，主要的茶葉進口市場可能會強化對我國出口茶葉的檢驗檢疫，降低我國茶葉的境外通關(guān)速度，甚至有的國家受疫情影響可能會抵制或減少中國茶葉的進口。
不過，中國食品土畜進出口商會也得到了積極消息。美國茶葉協(xié)會主席近日向其全體會員發(fā)出了一封公開信，信中提到，協(xié)會對進口茶葉產(chǎn)品對人的病毒感染風(fēng)險基于以下三點進行了評估：
(1)茶葉：由于從始發(fā)地到目的地的運輸時間一般較長，傳播風(fēng)險很低;
(2)噴霧干燥提取物：由于噴霧干燥過程中溫度高，傳播風(fēng)險很低;
(3)液體提取物：大多數(shù)液體提取物要么經(jīng)過巴氏殺菌，要么經(jīng)過超高溫滅菌處理，所以傳播風(fēng)險幾乎為零。
評估結(jié)論認(rèn)為，外界沒有必要擔(dān)心新型冠狀病毒會通過進口茶葉產(chǎn)品傳播。美國茶葉協(xié)會的評估結(jié)論充分體現(xiàn)了科學(xué)和負(fù)責(zé)的態(tài)度，對中國產(chǎn)品是一種信任和支持。我們也將繼續(xù)與國際茶界加強聯(lián)系溝通，了解國際市場動態(tài)情況，正面宣傳中國抗擊疫情的有效進展，及時向企業(yè)通告信息，提升茶葉出口信心。
二、疫情下的危機應(yīng)對
疫情是不可抗拒的黑天鵝事件，并不會長久持續(xù)存在。從疫情發(fā)生以來的網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，茶葉保健、健康功能的關(guān)注度顯著提升。疫情過后，社會和商業(yè)活動將會重新變得有序而充滿活動，一定程度的消費反彈也是必然的。對茶產(chǎn)業(yè)來說，積極應(yīng)對當(dāng)下，努力布局未來，抓住“?！敝碌摹皺C”：
1、茶葉生產(chǎn)方面加快生產(chǎn)方式向機械化、智能化方向轉(zhuǎn)變，調(diào)整茶葉品類結(jié)構(gòu)，降低對早春茶和手工名優(yōu)茶的依賴。優(yōu)化區(qū)域布局，降低生產(chǎn)過度集中帶來的風(fēng)險，提高類似公共衛(wèi)生事件發(fā)生時的應(yīng)對能力。
2、倡導(dǎo)產(chǎn)品多樣化開發(fā)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、跨界合作(比如四川航空攜手奈雪打造“空中茶館”、江小白和樂樂茶聯(lián)名推出奶茶、小罐茶推出的世界首款0酒精“威士忌”-大紅袍·威士忌等)來增加經(jīng)濟效益，實施三產(chǎn)融合發(fā)展，推動茶業(yè)業(yè)態(tài)創(chuàng)新多元化，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提升升級。
3、加強龍頭企業(yè)建設(shè)，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。疫情雖導(dǎo)致大量的企業(yè)一定程度的損失，但也恰是品牌營銷的好時機。中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布《關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的倡議書》，號召會員企業(yè)結(jié)合實際，積極發(fā)揮自身優(yōu)勢，通過捐贈防疫急需的口罩、護目鏡、防護服等醫(yī)護用品，積極為疫情地區(qū)防控書困解難。茶葉行業(yè)積極行動，全力支持配合黨和政府工作。
截止目前，已有186家企業(yè)捐助總計價值7600余萬的防護物資。疫情當(dāng)下，一個優(yōu)秀的品牌，除了憑借精良的產(chǎn)品贏得消費者信賴，更重要的是充分展現(xiàn)品牌魅力，公益行動，踐行社會責(zé)任的同時也向大眾傳遞著溫情與積極的正能量，傳遞品牌的態(tài)度與溫度。
4、積極拓展線上渠道。短視頻紅利期正當(dāng)頭，疫情催生出全民主播浪潮，在這種趨勢下，茶農(nóng)線上直播賣茶，把直播間搬到了茶園和加工車間;茶企、零售業(yè)把茶室挪到了線上;培訓(xùn)老師們把培訓(xùn)室移到了各種微課、直播平臺。形式的轉(zhuǎn)變在一定程度上緩解了各企業(yè)主的窘境，這也是未來發(fā)展的大趨勢，但是在激烈的競爭下，各位還應(yīng)充分發(fā)掘自身優(yōu)勢，形成獨特的風(fēng)格，更好的吸引消費者的關(guān)注，獲得更多的流量。
5、布局全球市場。新冠肺炎病毒在我國肆虐后，又蔓延至全球。市場釋放出了巨大的健康消費需求。茶葉是健康飲品的代表，而中國茶葉的保健功效得到了專業(yè)人士和消費者的一致認(rèn)可。2019年11月27日，聯(lián)合國大會宣布每年的5月21日為“國際茶日”，將在全球范圍內(nèi)對飲茶消費起到刺激和帶動作用，這也是推廣中國茶葉和茶文化、推動茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的重要契機，對茶葉企業(yè)而言是一個發(fā)展機遇。
沒有一個冬天不會過去，沒有一個春來不會到來。疫情過后，我們一起喝茶“論道”，共謀發(fā)展。武漢加油!中國加油!茶產(chǎn)業(yè)加油!
本圖文來源：中國茶葉流通協(xié)會
